色（看）：将酒倒入杯中，仔细观察应该是透明淡黄色（亦称微黄、
略黄），无悬浮物、浑浊物和沉淀。
香（闻）：端起酒杯嗅闻，注意鼻子与酒杯距离，吸气量均匀，嗅
闻时只吸不呼气。酱香型白酒的酱香自然突出。
味（尝）：口味应醇香，无外来杂味，无强烈刺激性。品尝时取少
量酒样于口腔内，注意每次入口酒样要保持等量，将酒样布满舌面，
仔细辨别味道，对口腔有无异样刺激，将酒样下咽后立即张口吸气，
辨别酒的后味，感觉入胃路线感是否清晰顺畅。
